겉바속촉 통삽겹살1 20.09.19(점심) 겉바속촉한 슈퍼 크리스피 통삼겹살(feat 육식남) 며칠전부터 유튜버 육식남님의 수퍼크리스피 삼겹살 영상을 보고 꼭 해먹어야겠다는 생각이 들었습니다. 그래서 준비한 통삼겹살. 먼저 물에 한번 씻어준뒤 물기를 잘 닦아주고 나서 껍질을 제외한 옆면에 허브솔트를 잘 묻혀주었습니다. 근데 소금이 생각보다 잘 달라붙지않아서 다음번엔 머스터드 소스를 바른뒤에 시즈닝을 해줘야겠다는 생각이 들었습니다. 껍질에는 고운소금만 뿌려줍니다. 그리고 얼마지 않아서 기다리면 삼투압현상에 의해 삼겹살 껍질위로 물이 올라오는것을 확인할 수 있었습니다. 이렇게 올라온 물은 물기를 잘 제거해줬구요 이후 에어프라이어에 120도에 2시간 반을 구워주라고 육식남님 유튜브에 나와있는데, 제 에어프라이어는 크기가 크지않아서 그런지 80분정도를 돌려줬습니다. 그러면 이렇게 잘 익은 삼겹살이 나오게.. 2020. 9. 19. 이전 1 다음
