삼겹쌈잠 볶음밥1 20.11.25(저녁) 삼겹쌈장 볶음밥(feat 살짝 실패? ㅠㅠ) 오늘은, 저번에 집에서 가져온 현미밥이 남아있어서 현미밥으로 뭘 해먹을까하다가 삼겹쌉장 볶음밥을 해먹기로 햇습니다. 먼저 돼지고기를 약불에 익혀서 돼지기름을 내주기로 했습니다. 돼지기름이 얼추 나왔을때 돼지고기 일부는 에어프라이어에 담아서 허브솔트로 기본간을 하고 절반은 피칸테, 나머지 절반은 강황가루로 시즈닝을 해줬습니다. 프라이팬에 있던 고기는 마이야르 반응이 일어날때까지 굽다가 전부다 빼주고 돼지기름에 쌈장을 넣고 튀기듯이 약불에 살짝 볶아줍니다. 금방 타서 너무 오래 볶으면 안되더라고요. 이후 바로 현미밥을 투하하고 아까 따로 담아뒀던 삼겹살을 넣어주고 볶아주다가 식감과 느끼함을 잡아주기 위해 청양고추, 그리고 멸치조림을 넣고 볶아주면 삼겹쌈장 볶음밥 완성입니다. 삼겹쌈장볶음밥에 아까 에어프라이어.. 2020. 11. 25. 이전 1 다음
