후지살을 활용한 가성비 부타노 가쿠니(feat 일본식 돼지고기 장조림).
● 후지살을 활용한 가성비 부타노 가쿠니(feat 일본식 돼지고기 장조림). . ● 정보. - 재료 : 후지살, 가쓰오부시, 생강, 진간장, 설탕, 맛술, 대파, 꽈리고추 . ● 후기. - 맛 : 유튜브에서 1분요리 뚝딱이형 영상을 보고 일본식 돼지고기 장조림인 부타노 가쿠니를 만들어보기로 했습니다. 원래 기존에는 통삼겹살을 활용하라고 안내해주던데, 전 가성비를 생각해서 껍데기가 달려있는 후지살을 활용했습니다. 후지살을 깍뚝썰기하듯이 잘라주고 겉면이 마이야르 반응이 일어날때까지 익혀줬습니다. 간장소스는 맛술, 다진생강, 다진마늘, 미원, 된장(춘장 대체),물 각 1스푼(소주 한스푼 넣었어야햇는데 깜빡한 ㅠ) 진간장 2스푼 넣어주고 가쓰오부시 한줌 넣고 약불에 10분간 졸여주었습니다. 이걸 체에 걸러서 돼..
2022. 5. 15.
