자취남 요리일기2 20.06.24 바게트 샌드위치(실패 요리 일기) 전에 감바스 알하이요 해먹으려고 사둔 바게트 빵을 한동안 안먹고 있어서 뭘 해먹을까 하다가 바게트로 샌드위치를 먹으면 어떨까 하는 생각을 해보았습니다. 저번에 상온에 보관하니까 빵에 곰팡이가 서길래 이번엔 이렇게 냉동보관을.. 바게트 샌드위치의 고기로는 패티대신 동네 정육점에서 산 냉동 삼겹살을 사용했습니다. 너무 얇게 썰어주신 감이 없지않아 있네요. 이번엔 올리브유 말고 삼겹살 고기에서 나온 기름으로 마늘 기름을 만들어서 김치대신 마늘 구운것을 반찬으로 먹을 생각을 해보았습니다. 그래서 이렇게 기름 먼저 내려고 올려둔 삼겹살 위에 마늘을 올려서 같이 구워주면서 허브솔트로 간을 하고, 살짝 매콤하면 좋겠다는 생각에 페퍼론치노 2개 추가, 감칠맛을 위해 설탕을 조금 추가했습니다. 그렇데 생각보다 삼겹살에서.. 2020. 6. 24. 20.06.14 간편 김치찌개 간만에 주말에 서울집을 다녀왔고, 신김치를 많이 가져왔기에 기념으로 김치찌개를 해보기로 했습니다.유튜브를 찾아보니 국간장에, 새우젓에, 이거저거 넣던데 자취생으로 그렇게 하는건 부담이 되기에 있는 재료들을 최대한 사용해보기로 했습니다. 우선 기본은 돼지고기를 이용한 마이야르 반응~ 전에 돼지고기 라면과 비슷하게 시작합니다. 이렇게 마이야르반응이 일어난뒤에는 마늘, 올리브유, 라면스프, 그리고 너구리라면에 들어가는 미역과, 야채가루를 넣었습니다.(스프말고~) 어느정도 재료들이 익혀졌다고 생각했을때, 집에서 가져온 신김치를 넣고 스팸을 추가로 넣어준뒤에 볶아줬습니다. 스팸과 신김치를 어느정도 볶은 뒤에는 물을 넣어준뒤 푹 끓여줫습니다. 이후에 너구리 라면을 넣어줬는데, 라면빨이 굵어서 조금 오래 끓여줘야겠다.. 2020. 6. 14. 이전 1 다음
