짬뽕2 21.01.17(점심) 초간단 수육 & 짬뽕(feat 전지살, 만능오일 활용) 저번에 전기밥솥을 활용해서 수육을 해먹었는데 상당히 만족스러웠습니다. 다만 설거지가 너무 귀찮아서 이번엔 프라이팬에 수육을 해먹어봤습니다. ㅎㅎ 동네마트에서 전지살 한근에 6천원 주고 사왔습니다. 물론 육질은 목살이나 삼겹살이 훨씬 좋지만, 가성비를 생각하면 수육용으로 전지살이면 충분하다고 생각합니다. ㅎㅎ 만능오일로 전지살 겉면을 마이야르 반응이 일어날때까지 잘 익혀주고 마이야르 반응이 충분히 일어났다고 생각이 들면, 생강, 사과 한개, 양파 그리고 맛을 완성시켜줄 쌍화차 하나를 넣어줍니다. ㅎㅎ 이상태로 푸욱 끓여주면 되는데요, 냄새를 잡아주기위해 월계수잎도 조금 넣어줬습니다. ㅎㅎ 한시간 정도 끓인뒤의 모습입니다. 많이 조그라들었죠? ㅎㅎ 별다른 재료들 많이 없이도 집에서 수육을 간단한 방법으로 즐.. 2021. 1. 17. 20.12.20(점심) 오뚜기 무쇠솥에 볶은 짬뽕(feat 소고기, 해산물, 유부 추가) 지난 금요일, 마라탕과 함께 짬뽕도 같이 샀었습니다. 마라탕에 넣었던 면이 바로 오뚜기에서 나온 짬뽕면인.. ㅎㅎ 요즘 날씨가 추워서 그런지, 이런 국물이 있는 제품을이 자주 땡기더라고요 ㅎ 소고기는 찹스테이크 해먹을때 조금 남겨둔 소고기를 이용했습니다. 원래는 소고기만 먼저 마이야르 반응 일어나게 구워줘야했는데 귀찮아서 파, 마늘 그리고 청양고추도 같이 넣고 같이 기름을 내줬습니다. ㅋㅋ 근데 나중에 소고기 먹을때 느껴진게 역시 따로 먼저 조리해줄걸 하는 살짝의 아쉬움이.. ㅠㅋㅋ 일단 이렇게 소고기가 마이야르반응 일어날때까지 잘 구워주다가 마이야르 반응 다 일어났으면 소고기를 빼주고 짬봉 건더기스프와 소스를 넣고 기존에 집에 있던 자숙새우, 유부를 추가해서 더 넣어줬습니다. 유부는 먹기 좋게 잘라서 .. 2020. 12. 20. 이전 1 다음
