피코크 감자튀김2 20.11.01(점심) 초간단 버터갈릭 스테이크(feat 프렌치프라이) 최근한우데이로 이마트에서 한우를 할인해서 팔긴했지만, 그래도 여전히 비싼 한우.. 고민하다가 결국 미국산 소고기를 골랐습니다. 스테이크해먹기 좋은 부위중 하나라 생각하는 등심살 적당한것을 골라서 버터와 마늘을 이용한 버터갈릭 소고기 스테이크를 해먹기로 했습니다. 먼저 버터에 마늘을 약불에 은은하게 튀겨주어 버터마늘 기름을 내어줍니다. 그와중에 소고기에는 허브솔트로 시즈닝을 간단하게 해주었고요 마늘이 노릇노릇하게 잘 튀겨지면 마늘버터기름에 소고기를 겉면만 마이야르반응이 일어나도록 이렇게 잘 구워줍니다. 겉면을 잘 익히고 난뒤에는 에어프라이어에 60도에 20분 돌려주었습니다. 마늘버터기름이 아까워서 어떻게 활용할까 생각해보다가, 피코크 프렌치프라이를 여기에 튀겨주기로 했습니다. 에어프라이어에 마지막으로 잘 .. 2020. 11. 1. 20.09.25(야식) 초간단 매콤순대볶음(feat 피코크 감자튀김) 이마트 장을 보다가 순대와 돼지내장 묵음을 2천원에 할인하여 판매하길래 냉큼 줏어왔습니다. ㅋㅋ 보시다싶이 3300원 짜리가 2000원으로 할인되어서 냉큼 집어왔더랫죠.. ㅋ 저는 순대를 매콤순대볶음으로 변신시키기 위해 위의 세가지를 사용했습니다. 케찹, 불닭소스, 그리고 후추 먼저 식용유를 잘 둘러준뒤 케첩, 불닭볶음소스, 후추를 4:2:1 비율로 넣어주고 바로 순대를 넣어주었습니다. 근데 케첩이 식용유와 만나면서 펑펑 튀기길래 사진찍을새도 없이 순대를 넣어줬습니다 ㅠㅠ 이후 매콤한맛을 뭐로 잡아줄까 고민하다가... 아무래도 순대는 우리나라 매운맛을 대표하는 청양고추와 잘 맞겠다는 생각이 들어서 청양고추를 추가해줬습니다. 청양고추를 넣고 잘 볶아주니.. 돼지냄새는 안나는데 매콤한맛이 부족할것 같아서 청.. 2020. 9. 26. 이전 1 다음
